Die Bäckerei Gundel verfügt im Herzen der Heidelberger Altstadt noch über eine der wenigen Hausbackstuben im Umkreis.
Direkt angrenzend an den Laden werden hier täglich frisch und wechselnd an die 30 Brot- und Brötchensorten auf traditionelle Weise hergestellt. Noch von Hand formen hier fleißige Hände aus naturbelassenen Teigen vielerlei Brotlaibe, die dann im hauseigenen Steinofen eine rösche Kruste und ihr unnachahmliches Aroma erhalten.
Besonders beliebt sind neben allen Laugengebäcken vor allem die Schweizer Brotspezialitäten, wie das “St. Gallener Brot” oder das knusprige “Uri-Laible”, deren Rezept stets geheim gehalten und von Generation zu Generation weitergereicht wird.
